POURQUOI LES POUFS OMÉGA-6 ET OMÉGA-3 SONT-ILS ESSENTIELS ?

les AGPI oméga-6 et oméga-3 (Polyunsaturated Fatty Acids) sont essentiels, car le corps humain ne peut pas les produire lui-même, mais il en a besoin pour des fonctions biologiques importantes. Ils doivent donc être apportés par l'alimentation. 

Pourquoi le corps a besoin d'oméga-6 et d'oméga-3

• Les éléments constitutifs des cellules : Ils sont des composants structurels importants des membranes cellulaires et influencent leur fluidité et leur fonction. Les acides gras oméga-3, en particulier le DHA, sont présents en forte concentration dans le cerveau et la rétine et sont indispensables à leur fonctionnement.
• Précurseurs de messagers chimiques : Les deux acides gras servent de substances de base pour la formation d'eicosanoïdes, qui agissent comme des molécules de signalisation. Ces substances semblables à des hormones participent à la régulation de nombreux processus du système cardiovasculaire, du système immunitaire et du métabolisme.
• Effets sur l'inflammation : Les acides gras oméga-6 (notamment l'acide arachidonique) donnent naissance à des eicosanoïdes, qui ont un effet pro-inflammatoire. En revanche, les acides gras oméga-3 (notamment l'EPA et le DHA) sont transformés en eicosanoïdes, qui ont un effet anti-inflammatoire. Un rapport équilibré entre les deux types est important pour les défenses immunitaires et la régulation des réactions inflammatoires.
• Santé cardiaque : Les acides gras oméga-3 peuvent faire baisser le taux de triglycérides, avoir une influence positive sur la pression artérielle et améliorer les propriétés d'écoulement du sang. Les acides gras oméga-6 peuvent également contribuer à réduire le cholestérol LDL et soutenir la santé cardiaque.
• Fonctionnement et développement du cerveau : Ils sont importants pour le fonctionnement du cerveau et la croissance des cellules. Une carence peut entraîner des troubles cognitifs et augmenter le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. 

Pourquoi la relation est importante :

Le rapport optimal entre les oméga-6 et les oméga-3 est essentiel pour un fonctionnement sain du corps. De nombreux régimes alimentaires modernes contiennent trop d'acides gras oméga-6 et pas assez d'acides gras oméga-3, ce qui perturbe l'équilibre et peut favoriser les processus inflammatoires dans le corps. Les acides gras oméga-6 et oméga-3 se disputent les mêmes enzymes lors de la transformation en eicosanoïdes, ce qui fait qu'un excès d'oméga-6 peut entraver l'action anti-inflammatoire des oméga-3.