POR QUE CERCA DE 97% DE TODAS AS PESSOAS TÊM UMA PONTUAÇÃO ALTA DE INFLAMAÇÃO CRÔNICA NO OMGEGA-6?

Cerca de 97 % das pessoas nos países ocidentais industrializados têm uma proporção desequilibrada de ácidos graxos ômega 6 para ômega 3, não necessariamente um valor geralmente alto de ômega 6 „inflamatório“. Embora os ácidos graxos ômega 6 sejam essenciais, em desequilíbrio eles promovem processos inflamatórios, enquanto os ácidos graxos ômega 3 têm um efeito anti-inflamatório. 

Os principais motivos para esse desequilíbrio são:

• Alto consumo de óleos vegetais: a dieta moderna é rica em óleos de sementes vegetais, como óleo de girassol, milho e cártamo. Esses óleos contêm quantidades muito altas de ácidos graxos ômega 6 pró-inflamatórios.
• Alimentos processados: muitos produtos de conveniência, fast food e lanches embalados contêm óleos vegetais baratos e, portanto, são uma fonte oculta de altos níveis de ômega 6.
• Baixo consumo de fontes de ômega-3: Ao mesmo tempo, muitas pessoas raramente consomem alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como peixes oleosos (por exemplo, salmão, cavala), algas marinhas ou determinados óleos, como o óleo de linhaça.
• Produção em massa na agricultura: a dieta dos animais de criação, como as galinhas, geralmente é baseada em cereais com alto teor de ômega 6. Como resultado, os produtos de origem animal, como ovos e carne, também têm uma relação desfavorável entre ômega 6 e ômega 3. 

Efeitos sobre o corpo:

• Inflamação crônica: O excesso de ácidos graxos ômega 6 pode aumentar a formação de substâncias mensageiras pró-inflamatórias (eicosanoides).
• Conexão com doenças: O desequilíbrio está associado ao aumento de doenças inflamatórias crônicas, como doenças autoimunes, doenças cardiovasculares e câncer.
• Aumento do tecido adiposo: alguns estudos sugerem que os ácidos graxos ômega 6 promovem o desenvolvimento do tecido adiposo.