您知道吗?- 奥米加-3 科学系列:问题、谷歌研究和奥米加-3 解决方案的科学答案


为什么大多数欧米伽-3 补充剂会氧化?

向 GOOGLE 提问 1


为什么大多数欧米伽-3 补充剂会氧化?


通用答案 4

欧米茄-3 补充剂主要通过与以下物质接触而氧化 氧气、光和热氧化会分解健康的脂肪酸,降低产品的质量。为防止氧化,您应该 保持欧米伽-3制剂阴凉、避光和密封 并等待 TOTOX 值低 作为新鲜和质量的标志。 

您可以做些什么

  • 可通过改用低浓度的氦气来防止氧化。 TOTOX 值加入 多酚 和 维生素 E 作为一种抗氧化剂,并在阴暗、凉爽的环境中储存。 
  • 冷却 将奥米加-3 补充剂存放在阴凉处,如冰箱中,以减缓氧化。
  • 防光 将制剂保存在不透明的原包装中。
  • 紧闭: 确保容器或胶囊密封,以尽量减少与氧气的接触。
  • 观察 TOTOX 值: 购买时,确保 TOTOX 值(总氧化值)尽可能低。总氧化值低于 6 表示产品新鲜度高、质量好。
  • 检查 MHD: 请遵守产品的保质期,并在开封后尽快食用。 

背后的科学真相

PubMed 1
镍氢 1
欧米茄-3 补充剂会氧化,因为它们的许多双键对氧、热和光具有高度反应性,使其化学性质不稳定。


https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23738326/ 欧米茄-3 补充剂会氧化(变酸败),因为敏感的脂肪酸在空气、光和热的作用下会发生化学反应,形成不健康的自由基,从而失去功效。要防止氧化,可以改用低浓度的食品。 TOTOX 值 (< 26),增加 维生素 E 作为一种抗氧化剂,并在阴暗、凉爽的环境中储存。 


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关于该系列内容的说明: 本迷你系列中的问题是根据谷歌(德语)的真实搜索查询,并使用 TranslatePress 翻译成其他语言。翻译过程可能导致语言或内容上的细微差别。原始问题和答案为德语。我们努力做到尽可能准确,但对自动翻译可能产生的任何不准确或误解不承担任何责任。科学内容和建议不受影响,并以当前研究为基础(如 PubMed、PLOS One)。

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