SERIE "SABÍAS QUE" | EPISODIO 5
¿SABÍAS QUE....?
¿POR QUÉ ES „MALO“ EL ÁCIDO GRASO OMEGA-6?
¿POR QUÉ ES „MALO“ EL ÁCIDO GRASO OMEGA-6?
Los ácidos grasos omega 6 no son „malos“ en general, ya que son esenciales para el organismo. Solo se convierten en un problema cuando hay un desequilibrio importante con respecto a los ácidos grasos omega 3; un consumo excesivo de omega 6 en la alimentación puede provocar inflamaciones crónicas, aumento de la coagulación sanguínea y problemas vasculares. La alimentación moderna suele contener una proporción demasiado alta de omega-6/omega-3, lo que hace que prevalezca el carácter proinflamatorio de los ácidos grasos omega-6.
Por qué es problemática una proporción elevada de omega-6/omega-3:
- Inflamaciones: mientras que el omega 3 tiene un efecto antiinflamatorio, el ácido araquidónico, un ácido graso omega 6, favorece los procesos inflamatorios en el organismo.
- Coagulación sanguínea: un exceso de omega 6 puede aumentar la coagulación sanguínea, lo que puede favorecer la formación de coágulos en los vasos sanguíneos estrechos.
- Calcificación vascular: un efecto proinflamatorio prolongado puede provocar calcificación vascular.
De dónde viene el desequilibrio:
- Alta concentración en los alimentos: muchos aceites vegetales, como el aceite de girasol o el aceite de maíz, son muy ricos en ácidos grasos omega-6, lo que puede provocar un exceso en la dieta.
- Falta de omega 3: al mismo tiempo, la ingesta de ácidos grasos omega 3 suele ser demasiado baja, lo que desequilibra aún más la balanza.
Cómo restablecer el equilibrio:
- Selección consciente de grasas: reduzca el consumo de aceites con alto contenido en omega-6 y dé preferencia a las grasas ricas en omega-3.
- Proporción equilibrada: una proporción de omega-6 y omega-3 de aproximadamente 5:1 se considera a menudo ideal.
La verdad científica que hay detrás:
Por lo tanto, una ingesta elevada de AGPI omega-6 combinada con una ingesta baja de AGPI omega-3 conduce a un cambio del estado fisiológico hacia un estado proinflamatorio y protrombótico con un aumento del vasoespasmo, la vasoconstricción y la viscosidad sanguínea, así como al desarrollo de enfermedades asociadas a estas afecciones.
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Muchas personas refieren un desequilibrio en el organismo que se asocia a dolencias crónicas. Un producto de omega 3 de alta calidad puede... como parte de una dieta equilibrada – Contribuir a mantener el equilibrio natural. Estudios recientes (publicado, entre otros, en Springer Nature, agosto de 2025) investigan el papel de los ácidos grasos omega 3 en el metabolismo, con resultados interesantes. ➡ Más información aquí (Fuente: Springer Nature Enlace Publicado: 9 de agosto de 2025)
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Nota sobre el contenido de esta serie: Las preguntas de esta miniserie se basan en consultas reales a Google (en alemán) y se han traducido a otros idiomas mediante TranslatePress. El proceso de traducción puede dar lugar a ligeras diferencias en el lenguaje o el contenido. Las preguntas y respuestas originales están en alemán. Nos esforzamos por ser lo más precisos posible, pero no aceptamos ninguna responsabilidad por cualquier inexactitud o malentendido que pueda surgir de la traducción automática. El contenido científico y las recomendaciones no se ven afectados y se basan en estudios actuales (por ejemplo, PubMed, PLOS One).
