PERCHÉ GLI OMEGA-6 E GLI OMEGA-3 SONO ESSENZIALI?

Omega-6 e Omega-3 PUFA (Pinsaturi Favvocato Acidi) sono essenziali perché il corpo umano non può produrli da solo, ma ne ha bisogno per importanti funzioni biologiche. Devono quindi essere ottenuti dagli alimenti. 

Perché l'organismo ha bisogno di omega-6 e omega-3

• Elementi costitutivi delle cellule: Sono importanti componenti strutturali delle membrane cellulari e ne influenzano la fluidità e la funzione. Gli acidi grassi Omega-3, in particolare il DHA, si trovano in alte concentrazioni nel cervello e nella retina e sono essenziali per la loro funzione.
• Precursori di sostanze messaggere: Entrambi gli acidi grassi servono come materiale di partenza per la formazione degli eicosanoidi, che agiscono come molecole di segnalazione. Queste sostanze simili agli ormoni sono coinvolte nella regolazione di numerosi processi del sistema cardiovascolare, del sistema immunitario e del metabolismo.
• Effetti sull'infiammazione: Gli acidi grassi Omega-6 (soprattutto l'acido arachidonico) producono eicosanoidi, che hanno un effetto pro-infiammatorio. Gli acidi grassi omega-3 (soprattutto EPA e DHA), invece, vengono convertiti in eicosanoidi, che hanno un effetto antinfiammatorio. Un rapporto equilibrato di entrambi i tipi è importante per la difesa immunitaria e per la regolazione delle reazioni infiammatorie.
• Salute del cuore: Gli acidi grassi omega-3 possono ridurre i livelli di trigliceridi, avere un effetto positivo sulla pressione sanguigna e migliorare le proprietà di scorrimento del sangue. Anche gli acidi grassi Omega-6 possono contribuire a ridurre il colesterolo LDL e a sostenere la salute del cuore.
• Funzione e sviluppo del cervello: Sono importanti per la funzione cerebrale e la crescita cellulare. Una loro carenza può causare un deterioramento cognitivo e aumentare il rischio di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer. 

Perché la relazione è importante:

Il rapporto ottimale tra omega-6 e omega-3 è fondamentale per il buon funzionamento dell'organismo. Molte diete moderne contengono troppi acidi grassi omega-6 e troppo pochi acidi grassi omega-3, il che altera l'equilibrio e può promuovere processi infiammatori nell'organismo. Gli acidi grassi omega-6 e omega-3 competono per gli stessi enzimi nella loro conversione in eicosanoidi, il che significa che un eccesso di omega-6 può ostacolare l'effetto antinfiammatorio degli omega-3.