HVORFOR ER OMEGA-6-FETTSYRE „DÅRLIG“?

Omega-6-fettsyrer er ikke „dårlige“ over hele linja, da de er essensielle for kroppen. Det er først når forholdet mellom omega-3-fettsyrer og omega-6-fettsyrer er svært ubalansert at det blir problematisk; da kan et for høyt inntak av omega-6 i kosten føre til kroniske betennelser, økt blodproppdannelse og vaskulære problemer. Et moderne kosthold inneholder ofte et altfor høyt forhold mellom omega-6 og omega-3, noe som gjør at den betennelsesfremmende karakteren til omega-6-fettsyrene tar overhånd. 

Hvorfor et høyt omega-6/omega-3-forhold er problematisk:

• Betennelse: Mens omega-3 har en betennelsesdempende effekt, fremmer arakidonsyre, en omega-6-fettsyre, inflammatoriske prosesser i kroppen.
• Blodpropp: Et overskudd av omega-6 kan øke blodproppdannelsen, noe som kan fremme dannelsen av blodpropper på steder med trange blodårer.
• Vaskulære forkalkninger: En betennelsesfremmende effekt kan føre til vaskulær forkalkning over lang tid. 

Hvor ubalansen kommer fra:

• Høy konsentrasjon i kosten: Mange vegetabilske oljer, som solsikke- og maisolje, er svært rike på omega-6-fettsyrer, noe som kan føre til et overskudd i kosten.
• Mangel på omega-3: Samtidig er inntaket av omega-3-fettsyrer ofte for lavt, noe som forrykker balansen ytterligere. 

Hvordan gjenopprette balansen:

• Bevisst valg av fett: Reduser forbruket av oljer med høyt innhold av omega-6, og velg heller fett som er rikt på omega-3.
• Balansert forhold: Et forhold mellom omega-6 og omega-3 på rundt 5:1 regnes ofte som ideelt.